Camote, Boniato, Papa dulce
Camote: Ipomoea batatas
El Perú es el centro de origen del camote y se produce en toda la costa y todo el año, actualmente se exporta a varios países, entre ellos Estados Unidos, Japón y Corea.
El camote esta siendo investigado por el Centro Internacional de la papa, buscando variedades aptas para producir plástico; el récord mundial de producción por hectárea se da en Virú, La Libertad.
El Perú está exportando camote a Europa desde La Libertad, Lambayeque y Piura.
La empresa industrial japonesa Toyota a logrado producir plástico biodegradable a partir del camote, este descubrimiento utilizado en la industria automotriz requerirá mas de 20 millones de toneladas al año.
La empresa industrial japonesa Toyota a logrado producir plástico biodegradable a partir del camote, este descubrimiento utilizado en la industria automotriz requerirá mas de 20 millones de toneladas al año.
En el Perú hay mas de 50 variedades de las cuales solo 15 son consumidas por los peruanos y las mas comunes son blanco, amarillo y morado.
Se ha encontrado camote en la polinesia y es muy posible que hallan sido llevados por los navegantes sudamericanos, viajes comprobados por el holandés Thor Heyerdahl en 1947.
El camote es un alimento alto en betacarotenos, vitaminas A, B1 y C, minerales y de alto valor energético.
Hoy en día el camote se produce en otros países fuera del Perú.
Hoy en día el camote se produce en otros países fuera del Perú.
